Tid for å smutte bondebønner

For mange er bondebønner ukjent og ser ut som en sukkerert på steroider. Men denne godsaken her er både nydelig på smak, rik på proteiner og samtidig mye brukt for jordforbedring. En nydelig grønnsak i markedshagen!

De kan spises rå når de er unge, men jeg synes de smaker aller best når de er forvellet. Forvell i 4-5 minutter i lettsaltet vann, så smutter du av den hvite hinnen (kan og spises med). Ha i salaten eller bare nyt for seg selv med smør og salt!